 |
| Κοτόπουλο Γεμιστό |
Καλημέρα σε όλους και καλή (και γιορτινή) Κυριακή! Φέτος, αφήστε τις συνηθισμένες συνταγές και ελάτε να φτιάξουμε το πιο εντυπωσιακό κεντρικό πιάτο για τα Χριστούγεννα: ένα ζουμερό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και κάστανα. Ένα πιάτο-κόσμημα που θα κάνει το γιορτινό σας τραπέζι πραγματικά αξέχαστο!
Υλικά
- 1 Κοτόπουλο (1.5 κιλό)
- 200 γρ Κάστανα (Βρασμένα ή ψημένα)
- 100 γρ Δαμάσκηνα (Αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσι)
- 1 Κρεμμύδι
- 1 σκελίδα Σκόρδο
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. Βούτυρο
- 1/2 φλ. Κόκκινο Κρασί
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Θυμάρι/Ρίγανη
Εκτέλεση (Σε 3 Βήματα)
1. Γέμιση: Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο/ελαιόλαδο. Προσθέστε τα βρασμένα κάστανα και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα. Σβήστε με το κρασί και αλατοπιπερώστε. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.👩🍳
2. Γέμισμα: Αλατοπιπερώστε καλά την κοιλότητα του κοτόπουλου. Γεμίστε το κοτόπουλο με το μείγμα και κλείστε το άνοιγμα με σπάγκο ή οδοντογλυφίδες.
3. Ψήσιμο: Αλείψτε το κοτόπουλο εξωτερικά με λάδι, αλάτι και θυμάρι. Ψήστε στους 180 C για περίπου 1.5 έως 2 ώρες, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.🎄 🐔
Συνοδευτικό: Πατάτες Φούρνου Λεμονάτες με Δεντρολίβανο
Υλικά για τις Πατάτες
- 1 κιλό Πατάτες (κομμένες κυδωνάτες)🥔
- 1/2 φλ. Ελαιόλαδο
- Χυμός από 1-2 Λεμόνια
- 1 φλ. Νερό/Ζωμός
- 1 κ.γ. Δεντρολίβανο
- Αλάτι & Πιπέρι
Εκτέλεση Πατάτες
Καθαρίστε 🔪 και κόψτε τις πατάτες. Ανακατέψτε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώστε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο στο ταψί. Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό στον πάτο του ταψιού.
Ψήστε στους 180 C μαζί με το κοτόπουλο, γυρίζοντας τις πατάτες στα μισά του ψησίματος για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Αφήστε το σχόλιο σας!